måndag 6 februari 2017

Rissoppa med citron

En soppa för dig som gillar syrligt, här drar det till ordentligt i spottkörtlarna!

  • 1 ½ hönsbuljong
  • 2 dl långkornigt ris
  • 4 ägg
  • 2 citroner, saften
  • 1 tsk dragon
  • salt, vitpeppar

Koka upp buljongen och lägg i riset, låt koka mjukt under lock. Vispa ihop äggen i en uppvärmd stor skål, häll i citronjuicen lite i taget under kraftig vispning. Häll den färdiga risbuljongen över äggblandningen i skålen samtidigt som du vispar runt så allt blandar sig. Smaka av med salt, peppar och dragon.

I ursprungsreceptet görs den här soppan på buljongen som blivit efter att man kokat en höna och då serveras hönsköttet i soppan.

Inga kommentarer: