- 1 ½ hönsbuljong
- 2 dl långkornigt ris
- 4 ägg
- 2 citroner, saften
- 1 tsk dragon
- salt, vitpeppar
Koka upp buljongen och lägg i riset, låt koka mjukt under lock. Vispa ihop äggen i en uppvärmd stor skål, häll i citronjuicen lite i taget under kraftig vispning. Häll den färdiga risbuljongen över äggblandningen i skålen samtidigt som du vispar runt så allt blandar sig. Smaka av med salt, peppar och dragon.
I ursprungsreceptet görs den här soppan på buljongen som blivit efter att man kokat en höna och då serveras hönsköttet i soppan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar